自己在家怎么做雪糕 (2)

冰爽诱人的冰淇淋制作指南

一、经典牛奶冰淇淋

你是否已经怀念起那童年时最纯真的味道？来试试这款基础牛奶冰淇淋吧！

材料：淡奶油120ml、牛奶225ml、蛋黄3个、白糖50g。

步骤：

1. 将蛋黄与糖搅打至发白，然后缓缓倒入热牛奶中，边倒边搅拌，让混合物更加醇厚。

2. 将此混合液再次倒入锅中，小火加热至浓稠，然后让其冷却。

3. 打发淡奶油至硬性发泡，与冷却的蛋黄糊混合均匀，之后倒入模具中，送入冰箱冷冻。

4. 每过一小时，取出搅拌一次，此过程重复三次，直至冰淇淋彻底冻硬。享受这经典的味道吧！

二、果香四溢的水果酸奶雪糕

喜欢酸奶与水果的完美融合吗？这款雪糕定会让你大快朵颐！

材料：酸奶300g、新鲜水果（如芒果、草莓、火龙果等）、白砂糖（根据口味适量添加）。

步骤：

1. 将水果切块打成泥，然后与酸奶混合，可根据口味加入适量白糖调味。

2. 将此混合物倒入模具，送入冰箱冷冻4小时以上，待其凝固后即可享用。

三、奥利奥奶油雪糕

奥利奥与奶油的碰撞，会带给你怎样的味蕾惊喜呢？一起来尝试吧！

材料：淡奶油200g、牛奶50g、蛋黄2个、糖60g、奥利奥碎25g。

步骤：

1. 蛋黄加糖搅打至发白后，倒入热牛奶中搅拌均匀，再回锅加热至浓稠，然后让其冷却。

2. 打发淡奶油至硬挺，与冷却的蛋黄糊混合，再加入奥利奥碎搅拌均匀。

3. 将此混合物倒入模具，冷冻过夜，让雪糕的味道更加浓郁。奥利奥的酥脆与奶油的绵密，定会给你带来全新的体验。

四、抹茶红豆冰棒

带你领略日式风情的抹茶红豆冰棒制作法。

材料：抹茶粉2茶匙、牛奶200ml、淡奶油150ml、糖30g、蜜红豆30g。

制作步骤：将牛奶加热后加入抹茶粉和糖搅拌至溶解，冷却后加入打发至6分发的淡奶油和蜜红豆搅拌均匀，倒入模具冷冻6小时以上即可享用这款日式风情的冰棒。抹茶与红豆的完美结合，带给你不一样的味觉享受。

五、脆皮巧克力雪糕 脆皮巧克力雪糕是一款经典的冰淇淋口味。来试试这款简单而美味的巧克力脆皮雪糕制作吧！材料包括黑巧克力150g、椰子油50g以及自制的雪糕基底（如牛奶或奶油冰淇淋）。制作时先将雪糕基底冷冻定型并脱模后插上木棍备用。然后将黑巧克力与椰子油隔水融化制成巧克力液将雪糕快速蘸取巧克力液后静置凝固即可享用这款美味的巧克力脆皮雪糕了！脆皮的巧克力与绵软的雪糕口感完美融合带给你极致的味蕾享受！制作技巧分享防冰渣小技巧：使用淡奶油或奶油奶酪可以增加脂肪含量减少冰晶形成；脱模时可以在模具内壁涂薄层食用油或者脱模前用温水冲外壳10秒使脱模更加轻松；没有雪糕机也可以手动多次搅拌改善口感避免冰渣；可以根据个人口味调整糖量或替换水果种类灵活搭配食材让你的冰淇淋更加个性化！无论是作为消暑甜品还是作为夏日聚会的小零食这款脆皮巧克力雪糕都会是你的不二之选！