卷心菜通过哪里传入中国

卷心菜：欧洲地中海沿岸的古老起源，穿越文化界限的普及蔬菜

自欧洲地中海沿岸翩翩起舞的古老植物，历经数百年的流转，卷心菜于十六世纪优雅地踏上了日本的土地，随后又跨越海洋，扎根于中国。卷心菜，这个十字花科芸苔属植物的杰出代表，是甘蓝的华丽变身。它以其独特的魅力，展现出耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运等特性，并在各地种植后，呈现出产量的高丰收和品质的卓越。

卷心菜的类型多样，它们如同家族中的不同成员，各具特色。尖头型叶球犹如舞蹈中的脚尖，顶部尖而近似心脏形。这一类品种多为早熟和早中熟品种，从定植到叶球成熟仅需短暂的50到70天。它们中的佼佼者有鸡心甘蓝和牛心甘蓝等，宛如一颗颗活跃的心脏，充满活力。

平头型叶球则展现了另一种风貌。它们呈扁圆形，如同一块圆石上的两面，多面且独特。这一类多为中限或晚熟品种，从定植到收获需要经历一段漫长的时光，大约需要70到100天的时间。黑叶小平头、黄苗和张家口茴子白等品种便是其中的代表。它们静静地等待，只为在收获时刻展现自己的美丽。

而圆头型叶球则像是一颗颗圆润的明珠。它们呈圆球形，外叶较少，叶球紧实。这一类也是多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需要大约50到70天的时间。金早生、北京早熟、山西一号的金亩84等品种是这一类型的佼佼者。它们如同精心雕琢的艺术品，令人赞叹不已。

无论是尖头型、平头型还是圆头型，卷心菜都以其独特的魅力赢得了人们的喜爱。它不仅仅是一种蔬菜，更是一种文化的传承和历史的见证。在中国这片土地上，卷心菜以其独特的姿态和风味，成为餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。