杏子的营养价值和功效与作用(杏子有几种营养怎

杏子的营养价值及其食用注意事项

杏子是一种甜美可口的水果，其甘甜口感源于其丰富的糖分。除了美味之外，杏子还富含多种营养成分。其钙、磷、铁和蛋白质的含量在水果界都是领先的。尤其值得一提的是，杏子还含有大量的抗癌物质。每百克杏子中，含有胡萝卜素1.79毫克，这一数值是苹果的22倍之多。每百克杏子含有的维生素是4毫克，这在水果中的含量除了枣和柑橘外，几乎无人能及。

杏子的伴侣——杏仁，更是营养丰富的宝藏。杏仁富含蛋白质（23-27%）、粗脂肪（50-60%）、糖类（10%），还富含磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是无可争议的滋补佳品。人们通常将苦杏仁甙称为维生素B17。维生素B17是一种极有效的抗癌物质，对癌细胞有显著的杀灭作用，而对正常健康的细胞却无任何毒害。杏子则是维生素B17含量最为丰富的果品之一。

除了丰富的营养价值，杏子还有助于预防心脏病和减少心肌梗死。果实中含有的类黄酮是预防心脏病和减少心肌梗死的重要物质。经常食用杏脯、杏干对心脏病患者有一定的好处。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这些成分不仅能降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和许多慢性病的发病危险性。

虽然杏子营养丰富，但并不适合所有人群食用。容易上火的朋友应少吃杏子，因为杏子性温热。有胃病、胃酸过多的朋友也宜少吃，因为杏子含有较多植物酸。产妇、幼儿、病人和糖尿病患者也不宜多吃杏或杏制品。

在享受杏子带来的美味和营养的我们也要了解自己的身体情况，适量食用，才能让其成为我们健康生活中的一部分。杏子的营养价值丰富，是一种健康食品，但食用时仍需谨慎。