家庭猪肉丸子的做法(何亮大厨猪肉丸子的做法
汽车保险 2025-08-31 05:01www.toubaow.com网上买保险
制作猪肉丸子
用料:
猪肉馅 克、鸡蛋 1个、盐 1勺、料酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、酱油 2勺、水 适量。
做法步骤:
猪肉的魅力无法抵挡,今天我们就来制作美味的猪肉丸子吧!将新鲜的猪肉洗净,剁碎成细腻的肉泥。如果你嫌麻烦,也可以使用料理机来打碎。接下来,打入一个鲜鸡蛋,增添肉质的嫩滑口感。然后,加入适量的调料:1勺盐、1勺黑胡椒粉、2勺酱油和1勺料酒。慢慢地加入适量的水,每一次加水后,都要顺着同一个方向用力搅拌,让肉馅充分吸收水分,直至感觉肉馅有粘性,搅动起来有一定的阻力。
然后,用你的巧手将肉馅捏成一个个圆滚滚的丸子。注意要尽可能让丸子圆润,这样煮出来的丸子才更加美观。接下来,准备一锅微开的水,转小火,轻轻下丸子。初入水中的丸子,切记水不能太过沸腾,以免煮散。
待丸子定型后,再转为大火烧开,煮3~4分钟。看着所有的丸子浮起来,那就是熟的标志。煮熟的丸子捞出后,立即放入冷水中过凉,这样可以让肉丸更加紧实。沥干水分,晾凉。将丸子密封好,放入冰箱冷冻保存。
小贴士:
1. 搅打肉馅时一定要顺着一个方向,多搅打一会儿,直到肉馅有粘性。这样的丸子口感更佳。
2. 如果你喜欢蔬菜,可以加入一些剁碎的蔬菜一起制作丸子。但注意蔬菜的比例不宜过大,以免影响丸子的形状。
3. 煮好的丸子过一下凉水,会使肉丸更加紧实。凉透后,可以分装好放入冰箱冷冻保存,需要时直接取出即可享用。这样的猪肉丸子既可以作为家常菜,也可以作为外出携带的零食,方便快捷,美味无穷。
如此简单的制作步骤,你也能轻松做出美味的猪肉丸子,快来尝试一下吧!
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